Cengiz Dağcı’yı kaybedeli 15 yıl oldu. Gençliğinde kitaplarıyla tanıdığım Dağcı’nın Londra’daki evine yıllar boyunca onlarca kez misafir oldum.
Türk girişimciler, Avrupa’nın gastronomi haritasını yalnızca restoran açarak değil, Anadolu’nun farklı lezzetlerini bir marka kültürüne dönüştürerek yeniden şekillendiriyor.