banner814

banner974

banner646

banner1058

banner1100

banner1068

19.06.2022, 10:16

Global gıda krizi alternatif gıdalar için bir fırsat mı?

2017 yılından bu yana Türkiye’de sürdürdüğüm Gıda Dedektifi ve Denetle projelerinin Avrupa’daki yansıması olarak görebileceğiniz Eatycat projesi kapsamında bir süredir İngiltere’de incelemeler yapmaktayım. Bu süreçte İngiltere’deki sosyal ortam, tüketici alışkanlıkları ve ürünlerin içerikleriyle ilgili bilgi sahibi oldum. Sürekli olarak gözlemler yapıyorum ve aynı zamanda Türkiye’deki gıda gündemi haricinde İngiltere ve Avrupa gıda gündemini de yakından takip ediyorum. İngiltere’de yaşayan değerli vatandaşlarımıza, dostlarımız ve arkadaşlarımızla paylaştığım bilgileri paylaşmak adına bundan böyle her hafta Eurovizyon’da sizlere Gıda Dedektifi köşesinden yazılarımla ulaşacağım. Her hafta dikkat çeken gıda gündemi konularını sizlere aktarırken, sizlerden gelen mesajlar ve yorumların ilerleyen süreçte bu sayfayı geliştireceğinden şüphem yok.

Gıda gündemi son yıllarda sadece artan obezite ve diyabet hastalıkları sebebiyle değil, aynı zamanda çevreci yaklaşımlarla da hep ön planda. Pandemi döneminde baş gösteren tedarik sıkıntılarının pandemi sonrasında da artarak devam etmesi, Ukrayna-Rusya savaşının global gıda zincirini derinden etkilemesi ve neredeyse tüm dünyada artan enflasyon hepimizi yakından ilgilendiren gıda haberlerini her zaman manşetlere taşımaya devam ediyor.

Bu süreçte Rusya-Ukrayna savaşının etkileri de artarak hissediliyor. Geçtiğimiz hafta açıklama yapan Ukrayna Devlet Başkanı Volodimir Zelenskiy, ülkesinden çıkış yapacak tahıl taşıyan gemileri Rusya’nın domine ettiği Karadeniz’den güvenli geçişi için üçüncü bir ülkenin garantörlüğü konusunda Türkiye ve İngiltere ile görüştüklerini söylemişti. İngiliz haber ajansı Reuters’a göre Zelenskiy, sonbahara kadar Ukrayna limanlarında sıkışabilecek tahıl miktarının 75 milyon tonu bulabileceğini belirtti. Bu da şu anda yaşadığımız tedarik krizinin savaş şartlarında olumlu yönde değişiklik olmadığı takdirde daha da derinleşeceğini gösteriyor.

https://www.eatycat.com/2022/06/06/ukrayna-tahillarin-guvenli-koridor-yoluyla-aktarimi-icin-turkiye-ve-ingiltere-ile-gorusuyor/

Bir yandan tüm dünyada geleneksel gıda tedariği ve gıda zincirinin temel taşları oynarken, diğer yandan çevreci yaklaşımlar ve sürdürülebilir tarım gibi konular da gündemden düşmüyor. Böyle bir ortamda da alternatif gıdalar zaman zaman gündeme geliyor. Geçen hafta İngiltere’de yayınlanan bir haber ise alternatif gıdaların alışılmadık bir şekilde hangi noktalara gidebileceğinin işaretini veriyor. Birleşik Krallık’ta hayata geçirilmesi planlanan projede Galler’deki 4 ilkokuldan çocukların böceklerle beslenmesi denenecek. Çocuklara böcek ve bitki bazlı proteinlerin karışımından elde edilen VeXo adlı bir ürün sunulacak. VeXo projesini araştırdığımda 2019 yılından bu yana Galli şirket Bug Farm Foods tarafından geliştirildiğini ve devletin de bu yönde desteği olduğunu gördüm. Üründe cırcır böceği, çekirge, ipekböceği, çekirge ve yemek kurdu gibi “alternatif protein” kaynakları yer alıyor. Az önce bahsettiğimiz global krizin devam etmesi halinde bu ve benzeri projelerle daha sık karşılaşacak, buna benzer haberleri daha sık duyacağız gibi geliyor.

https://www.eatycat.com/2022/06/01/birlesik-kralliktaki-bazi-ilkokullarda-cocuklara-bocek-bazli-yemek-verilecek/

Bugün değineceğim son gıda haberi de yine alternatif gıda olarak görülen ve filtrasyon sistemiyle üretilen bir içecekle alakalı. Gıda tedariğindeki sorunların yanında Singapur gibi ülkelerde çok ciddi temiz su tedariği sorunu yaşanıyor. Önceki hafta BBC’de yayınlanan habere göre Singapur’da NewBrew markalı biralarda kanalizasyondan elde edilerek birçok işlemden ve filtrelemeden geçtikten sonra geri dönüştürülen “sıvıdan” üretilen su kullanılıyor. NeWater, Singapur’da su kıtlığı sorunlarına çözüm üretmek adına Singapur Su Ajansı tarafından piyasaya sürülen bir su markası olarak dikkat çekiyor. Bir önceki projede olduğu gibi bu projenin de yine devlet desteği alarak ilerliyor olması, devletlerin bu ve benzeri alternatif gıda ve içecek ürünlerine uzun vadede yatırım yaptığını gösteriyor.

https://www.eatycat.com/2022/05/26/singapurda-bir-bira-fabrikasi-idrardan-bira-uretti/

Bir sonraki hafta gündemde yer bulan ve dikkat çeken gıda haberleriyle yine burada olmayı umuyorum. Bu süre zarfında Eatycat sosyal medya hesaplarından güncel paylaşımlarımıza ulaşabilir, bize sormak istediğiniz soruları ve yorumlarınızı ulaştırabilirsiniz. Yeniden görüşünceye kadar kendinize çok iyi bakın ve ne yediğinizi bilin diyorum.

Musa Özsoy

#gıdadedektifi

Araştırmacı, Yazar

www.instagram.com/eatycattr

www.twitter.com/eatycattr

www.eatycat.com

Yorumlar (0)
banner647
banner872
banner1118
27
parçalı az bulutlu
banner1122
banner1103
banner1124
banner1030
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31
banner892
banner916
Günün Karikatürü Tümü
banner928