Sadece sirke ve tuzla yapılan ve koruyucu içermeyen ev turşusunun sağlık deposu olduğunu söyleyen beslenme ve diyet uzmanı Müge Güzey Akansel, ev turşusunun soğuk algınlığına karşı adeta bir koruma kalkanı oluşturduğunu söyledi. Turşuya konulan sebzelerin bağışıklık sistemini kuvvetlendiren birçok vitamin, mineral ve antioksidanları içerdiğini belirten Akansel, “Örneğin pancar turşusu içeriğinde bulunan polifenoller ve betalain, lahana turşusu içeriğinde yer alan glukosinolat ile bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığından korur” dedi.
ZİYNETİ KOCABIYIK
