Lavanta tarlası gezmek geçiyor mu aklınızdan?

Sonsuz gibi görünen tarlalar bazen bir çiftlik evinin hemen yanında başlar ve bazen de ufuk çizgisi ile birleşir. Tabi doğa her yerde güzel ve etkileyici! Şöyle durup bakınca daha da hoş gelir. O halde lavanta tarlası gezelim bu yıl.

Lavanta tarlaları arasında parlamak isteyen güzel saçlı, hasır şapkalı ve beyaz elbiseli hoş kadınlar…hepsi mi aynıdır demeyin…ne var bunda? Daha ileriye ve daha güzel pozu vermeye.

Bal arısından eşek arısına, sinek ve diğer uçucu canlılar doğal dengeye katkı sunarken sizi belki rahatsız edebilirler ama lavantaların rengi, kokusu ve çevrenin güzelliği sizi sarhoş etmeye yetecektir.

İngiltere’nin göz alıcı güzellikteki köylerinin en güzel örnekleri Cotswolds bölgesindedir. İlk akla gelen yer de elbette taş evleri ve Orta Çağ’dan beri aynı köy ve kent dokusunu koruyabilmesidir. Bölge, köy yaşamı ve geleneksel festivalleri ile her mevsim ve iklim şartında farklı güzellikte manzaralar sunar. Ancak, Haziran ve Ağustos ayları arasında bir de lavanta hasadı coşkusu bölgenin çekiciliğini artırır. Manzarası daha bir renklenir, güzelleşir.

Burada birkaç çiftlik hem lavanta üretimi ile uğraşır ve hem de lavanta hasadı için gelen ziyaretçileri ağırlar.

Tıpkı Isparta’nın Keçiborlu Kuyucak Köyü’nde olduğu gibi.

Snowshill Köyü’ndeki lavanta çiftliğinde lavanta yağını elde etmek için eski Mısır ve Roma dönemindekine benzer yöntemler kullanılır. Zaten lavanta Akdeniz ikliminin ürünüdür ve Eski Mısır ve Roma’da parfümden ilaç yapımına kadar yaygın kullanılmıştır.

Latince’de yıkamak anlamına gelen ‘lavare’ veya mavimsi anlamına gelen ‘livendula’ sözcüklerinden türediği düşünülen lavantayı İngiltere’ye Romalılar getirir. Ordunun ihtiyaçları için yetiştirmeye başlarlar ve ayrıca antiseptik olarak da kullanır. Zamanla İngiliz yaşamının ve hatta batıl inançların, kötülükten ve salgınlardan korunmanın aracı olur. Kapı eşiğine asılan bir tutam lavanta kötü ruhları kovmaya yarar, elde taşınanı da veba hatta koleraya karşı kullanılır.

Lavanta yetiştiriciliği İngiltere kırsal yaşamının önemli bir parçasıdır ve bu alanda ileri giden İngilizler zamanla kendi türlerini dahi oluşturmuşlardır.

Hasat zamanı, her gün sonunda toplanan lavantaların üzerine daha önce biriktirilen yağmur suyu kaynatılarak dökülür. Elde edilen karışım ısıtılarak damıtılır ve lavanta yağı elde edilir. Bu damıtma süreci bir yılda tamamlanır. Makineli ve büyük ölçekli tarımsal faaliyetin söz konusu olduğu çiftlikler temel olarak tarım faaliyetlerini sürdürse de yaz aylarında turizm amaçlı ziyaretçi çekmekte de çok başarılıdırlar.

Tarla gezisinden sonra çiftliğin kahvesine ve dükkanına uğrar herkes. Bu noktada kimi cildine kimi de midesine yatırım yapar. Kaybeden, güzelliğine düşkün ince belli kızlar olur çünkü lavantalı limonlu kek, lavanta böreği, lavanta aromalı dondurma ve lavanta çayı enfestir. Bunlar el yapımıdır elbette.

Yine, tıpkı bizim Kuyucak Köyü kadınları gibi bu işe el atanlar yine kadınlardır.

Mor denizi ile gözünüze, hoş kokularla burnunuza ve tüm bunların etkisi ile ruhunuza iyi gelecektir.

Lavanta tarlasında poz vermeye hazır olun.