LONDRA
Katmer tanıtım etkinliği, Londra’da farklı mutfaklarına sahip restaurantlar zinciri işletmecisi Mehmet Kocakerim ile Otto Restaurant İşletmeci Şefi Servet Kılıç’ın girişimi ile Mem and Laz Restaurant’ta Salı günü gerçekleşti. Etkinliğe, Türkiye’nin Londra Başkonsolosu Emirhan Yorulmazlar, fuar için Londra’da bulunan Beşiktaş Belediye Başkanı Av. Murat Hazinedar ve Yardımcısı Adem Yavuz ile işadamları ve restaurant işletmecileri ile Londra’da yerleşik bir grup Türk gazeteci katıldı.
UNESCO TARAFINDAN KORUMA LİSTESİNE ALINDI
Gaziantep’in, gastronomi dalında, bu yılın başında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nün (UNESCO) gastronomi listesine alınan 9. İl olması sonrası gastronomi alanındaki tanıtım girişimleri artarak devam ediyor.
Bu kapsamda, Gaziantep ile adı bütünleşen ‘Katmerci Zekeriye Usta’nın oğlu Mehmet Özsimitçi’nin Çin ve ABD dahil dünyanın birçok ülkesinde yaptığı tanıtım etkinliklerine İngiltere de eklendi.
Bir günlüğüne Londra’ya gelen Mehmet Özsimitçi, ‘Afrodizyak’ özelliği de olan ‘Katmer’i hem yaptı, hem de tattırdı.
KÜLTÜRÜMÜZÜ TÜM DÜNYAYA TANITMA ÇABASINDAYIZ
Mehmet Özsimitçi, Katmer’i tanıtım sırasında Eurovizyon’a bilgi verirken, “Gaziantep yöremizin sabah kahvaltısı Katmer’i tanıtmak va tattırmak amacıyla geldim. Kültürlerin tadılması ve tanınması lazımki dünya bunu bilsin. Elimizden geldiği kadar kültürümüzü fazla bozmadan, orijinaline karışmadan lezzetleri bir adım daha öteye götürmek amacıyla Londra’dayım. Bu ikinci gelişim. Bu amaçla Avrupa’nın bütün ülkelerinde buna benzer tanıtma ve tatırma etkinlikleri yaptım ve yapmaya da devam edeceğim” dedi.
Mem and Laz Restaurant'ın işletmecisi Mehmet Kocakerim'in (soldan ikinci) ev sahipliğini yaptığı Katmer'i tanıtma ve tattırma etkinliğine, Başkonsolos Emirhan Yorulmazlar (soldan üçüncü) TBCCI Yönetim Kurulu Üyeleri Uğur Yılmaz (sağdan ikinci), Nuri Bulgurcu (sağdan üçüncü) ve Otto Restaurant'ın İşletmeci Şefi Servet Kılıç (sağ başta) katıldı
GELİN VE DAMADA İKRAM EDİLEN ÖZEL LEZZET
Özsimitçi, Gaziantep gastronomi kültürünün dünyada hakettiği kadar tanınmadığına dikkat çekerek, “Londra’da, Servet Kılıç ve Mehmet Kocakerim ile birlikte bir kültür etkinliği yapalım istedik. Sağolsunlar bize kapılarını açtılar ve beraber kültürümüzü tanıtmak için bir günlüğüne geldim. Herşeyi tadında bırakalım. Katmer güçlü kuvvetli bir yiyecek. Dünyada yeterince tanınmıyor ama tanıtmaya çalışıyoruz. Çünkü güçlü bir yiyecek. Sabah kahvaltısı için özenli bir yiyecek. İçerisinde yöremizin sahan kaymağı ve şeker fıstığı var. Onun için bunu mutlaka yemeleri tatmaları lazzım.Bizim yöremizde katmer gerdek gecesinde ve sabahında damat ve geline sunuluyor. Başbaşa yiyor gelin ve damat. Şeker ve kaymak özdeşleştiği bir yiyeceğimiz” şeklinde konuştu.
BAŞKONSOLOS YORULMAZLAR: DEVAMINI ARZU EDİYORUZ
Tanıtma etkinliğine katılan Türkiye’nin Londra Başkonsolosu Emirhan Yorulmazlar da yaptığı kısa değerlendirme, Gaziantep mutfak kültürünün, UNESCO tarafından listeye alınmasının önemine işaret ederek, “Gaziantep’i tanıtmak, gerek mutfağının önemli bir eseri olan katmerin tanıtılması amacıyla düzenlenen bu faaliyete katılmaktan büyük bir memnuniyet duyduk. Bü tür faaliyetlerin devamını arzu ediyoruz” diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Tanıtma etkinliğinde konuklara, ‘Katmer’in yanısıra, Gaziantep’e has helva fıstıklı helva, baklava ve benzeri yiyecekler de ikram edildi.
