Yapılan araştırmalar serotonin eksikliğinin uykusuzluk, yeme bozukluğu, depresyon, migren ve hatta obeziteyi tetikleyebileceğini gösteriyor.
Yemek ve mutluluk arasında, serotonin hormonuna bağlı, bilimsel olarak kanıtlanmış bir ilişki olduğunu söyleyen Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, bazı yiyeceklerin serotonin salgılanmasını artırarak mutluluk verdiğini belirtti. Gündüz, mutluluğu artıran besinleri şöyle sıraladı:
∂ Muz, içerdiği yüksek potasyum ve vitamin B sayesinde serotonin miktarını arttırmaya yardımcı oluyor.
∂ BaLIK içerdiği yüksek omega 3 sayesinde serotonini arttırarak mutluluk verir. Ayrıca, beyin fonksiyonlarının da düzenli çalışmasına destek olur.
∂ SÜT temel aminoasitlerden biri olan ve serotonin yapımında kullanın triptofan açısından zengin olan süt ve süt ürünleri de insanın kendini daha iyi hissetmesini sağlıyor.
∂ ÇİLEK C vitamini ve çeşitli mineraller açısından da zengin olduğu için mutlu ediyor.
∂ BİTTER ÇİKOLATA beyinde serotonin ve endorfin seviyelerini arttırarak gün içerisinde daha mutlu hissedilmesine yardımcı oluyor.
Otlu peynirin otu diyabete çare mi?
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi (YYÜ) Fen Fakültesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümünde doktora yapan Dr. Elif Ebru Alkan, otlu peynir üretiminde kullanılan ‘suh’ bitkisi üzerinde yaptığı araştırmada şeker hastalarına umut olacak bir çalışmaya imza attı. Fareler üzerinde yapılan çalışmada, suh bitkisinden hazırlanan ekstre verilen deney hayvanlarının kan şekeri düzeylerinde düşüş elde edildi. İlaç çalışmalarına örnek oluşturabilecek deney sonucunda farelerde pankreastaki beta hücrelerinin yenilendiği de görüldü.
ZİYNETİ KOCABIYIK
