Birçok hastalığın önlenmesinde ve kaliteli bir yaşam sürmekte önemli olan sağlıklı beslenmeye, yaşamın erken dönemlerinde başlaması gerekiyor. Obezite, diyabet, kalp hastalığı, inme ve kanser de dahil olmak üzere bulaşıcı olmayan hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olan sağlıklı beslenme, fast food tarzı yemeklerin ve hazır gıdaların ortaya çıkmasıyla geri plana atılsa da uzmanlar, insanların yediklerine her daim dikkat etmeleri konusunda uyarıyor.
Yetişkinler için sağlık reçetesi
Sağlıklı ve dengeli beslenme planı ise bireysel ihtiyaçlara göre düzenlenmesi gerekiyor. Türkiye Halk Sağlığı Kurumu’nun resmi web sitesinde ise yetişkinler için sağlıklı beslenme önerileri şu şekilde sıralanıyor:
-Tam buğday ürünleri tüketilmelidir. (Tam buğday ekmeği, yulaf ve çavdar ürünleri, bulgur)
-Günlük 400 gram (5 porsiyon) sebze ve meyve tüketilmelidir.
-Basit şekerlerden alınan enerji toplam enerjinin yüzde 10’unun az olmalıdır.
-Yağlardan gelen enerji, toplam enerjinin yüzde 30’undan az olmalıdır. (Günlük toplam enerji ihtiyacı kadınlarda ortalama 2100 kcal, erkeklerde 2800 kkcal’dir.)
-Tuz tüketimi günlük 5 gramın altında ve iyotlu tuz olmalıdır.
Sağlıklı beslenme anne sütüyle başlıyor
Sağlıklı beslenmenin küçük yaşlarda başlaması gerektiğinin önemli olduğun belirtildiği açıklamada çocuklar için sağlıklı beslenme önerileri ise şu şekilde sıralanıyor:
-Bebekler, ilk 6 ay sadece anne sütü ile beslenmelidir.
-6 aydan itibaren, anne sütü; yeterli, güvenli ve besleyici yoğun tamamlayıcı besinler ile tamamlanmalıdır. Anne sütüne ilk 2 yıl boyunca devam edilmelidir.
-Şeker ve tuz besinlere kesinlikle eklenmemelidir.
Pratik önerilerle sağlığınızı koruyun
-Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezleri arasında yer alan sebze ve meyveler, yemeklere, ara öğünlere mutlaka eklenmeli ve mevsiminde tüketilmelidir.
-Etler pişirilirken görünen yağlardan arındırılmalı, doymuş yağlar (kuyruk yağı, iç yağı, tereyağı) yerine bitkisel yağlar (zeytinyağı, ay çiçek yağı, kanola yağı), tercih edilmeli, kızartma-kavurma yerine buharda ve fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli, trans yağ içeren besin tüketimi sınırlandırılmalıdır.
-Yemeklere sonradan tuz ilave edilmemeli, masada tuz bulundurulmamalı, tuz içeren besin tüketimi sınırlandırılmalıdır.
-Şeker içeren yiyecek ve içecek tüketimi sınırlandırılmalı, şeker içeren besinleri tüketmek yerine meyve tercih edilmelidir.
