Tarihçi Abigail Carroll, günde 3 öğün yemenin Avrupalılar tarafından Orta Çağ'dan kalma bir alışkanlık olduğunu, daha sonra bunun Avrupalılar tarafından Amerika'ya taşındığını söylüyor. Carroll, günde 3 öğün yemenin sağlıklı addedilerek dünyada yerleştiğini ama bu iddiayı destekleyen delil olmadığını söyledi.
Orucun öğün atlamaktan bile faydalı olduğu bildirildi. ABD'de yapılan araştırmaya göre oruç, vücutta eski ve hasarlı hücrelerin yenilenmesini sağlıyor. Southern California üniversitesinden Valter Longo, “Siz aç kalınca sistem enerjiden tasarruf etmeye çalışır. Bunun için yapabileceği şeylerden biri, bağışıklık hücrelerini, özellikle de hasarlı olanlarını yenilemektir” dedi. Araştırmaya göre her 6 ayda bir 2 ya da 4 gün oruç tutulması, yağ ve şeker stoklarını kullanarak vücudu hayatta kalma moduna sokuyor, eski hücreleri yeniliyor.
